Оплата:  

Салат из шпината

[3 февраля 2010]  Румынская кулинария

Свеклу нарезать кружками и уложить на блюдо. Капусту нашинковать, потушить с маслом. Попробуйте, добавьте приправы и подавайте на стол.

Отваренные сосиски нарезать ломтиками, смешать с фруктами, сельдереем и салатом, перемешать. Затем выложить туда же подготовленные овощи и фасоль и перемешать. Положить на край немного сырной массы, сверху - шпротинку.

Добавить мучную смесь и замесить тесто.

Все перечисленные ингредиенты перемешать, залить сметаной.

Разваренные сухофрукты пропускают через мясорубку, до бавляют сахар и хорошо перемешивают. При подаче положить в тарелку кусочек мяса, сметану и зелень. Гарнируйте рассыпчатым рисом. Украсить помидорами и огурцами. Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой.

Сверху и края пластов также обмазывают начинкой, посыпают тертым шоколадом и украшают по своему усмотрению. Очистите и нарежьте овощи. Переложить рожки на кухонную решетку остывать. Приготовьте пюре, добавьте в него яйцо, муку, посолите и все тщательно перемешайте. Когда ягоды выделят сок, поставить на слабый огонь, варить при помешивании до тех пор, пока она не будет легко отделяться от дна и стенок. Для приготовления фарша: грибы тщательно промыть и варить в большом количестве воды. Рассол готовить следующим образом.

Яблочное пюре взбить миксером, постепенно добавляя в него морковный сок, кефир и сахар. Нарезать помидоры ломтиками и припустить в масле в течение нескольких минут. Перемешать рис с миндалем. Добавьте взбитый яичный белок и перемешайте Персики разрежьте пополам, выньте косточки и заполните половинки подготовленной смесью так, чтобы она образовала небольшие холмики. Артишоки откинуть на сито, затем крупно нарезать. Все соединить с мукой, взбить, положить соду, погашенную уксусом, вымесить.

К уложенным в форму макаронам добавляют растопленное масло и тертый сыр, заливают грибным соусом, все вместе проваривают, но не доводят до кипения.

Подготовленные плоды наколоть и залить 70%-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды), выдержать 4 ч. Добавляют сахар и доводя до кипения, периодически снимая пену, охлаждают до 60-65°C. Готовое блюдо разложить на 2 тарелки и украсить ломтиками лимона и помидора. Пельмени варят в подсоленной воде (на 1 кг пельменей 4 л воды и 20 г соли) при слабом кипении в течение 5-7 минут. Готовый соус подают к столу. Взбить все компоненты до однородной массы.

Завернуть в рулет. Смешивают белки с сахаром, ставят на паровую баню и взбивают до образования пышной крепкой массы.

Выдержать 3 дня, после чего горчица готова к употреблению.

В кипящий отвар положить подготовленную осетрину, довести до кипения на большом огне и доварить на слабом.

Начинка сдабривается лимонным соком, улучшающим вкус рыбы. Уложить в вазочку и быстренько скушать. Так же приготовляется начинка из копченой рыбы. Процесс брожения лучше всего протекает при температуре 18-20°C.

Все компоненты, кроме коньяка, смешать, налить в кофейник или смешивать прямо в кофейнике и варить на спиртовке. Стручки перца очистить от семян, разрезать пополам и вместе с измельченным луком отваривать 15 мин в бульоне. Доводим бульон до кипения, добавляем кукурузу и размешиваем. Переложите безе в кондитерский мешок и выполните крупные полосы, покрывая поверхность пирога, но оставляя открытыми верхушки персиков. Разделать ее в виде котлет, уложить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом (или смоченную водой), плотно закрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Подавать к вареным мясу и рыбе. В каждый лист вложить небольшой кусочек свиного жира, чтобы сармале было сочным. Свиную мякоть ополоснуть, об­сушить, разрезать на 4котлеты, отбить каждую с обеих сторон, по­сыпать молотым перцем и солью, выложить в хорошо разогретую сковороду с половиной масла и обжаривать с каждой стороны по 4 минуты.

Версия для печати »